西鉄久留米駅から徒歩3分の場所にある「CafeRob久留米店」さん。
今回はCafeRob久留米店さんの『クリームブリュレパンケーキ』を取材してきましたので紹介します。
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📍Cafe Rob 久留米店
— 福岡プリンナビ🍮福岡県のプリンに特化したプリンメディア (@pudding_navi) December 21, 2022
🚃西鉄久留米駅
🍮クリームブリュレパンケーキ
プリンというよりパンケーキのほうが近いかも。パンケーキの生地がとてもふっくらしているのが特徴的。パンはふっくら、中のブリュレはとろとろという、さらにアイスも一緒に食べると間違いない美味しさ。#福岡プリンナビ#プリン pic.twitter.com/I3hkJ3flzq
CafeRob久留米店のクリームブリュレパンケーキのこだわり
今回は「CafeRob久留米店」のスタッフ、吉田さんにクリームブリュレパンケーキのこだわりについてお話をうかがいました。
福岡プリンナビ本日はありがとうございます。
早速ですが、CafeRob久留米店さんで提供しているクリームブリュレパンケーキのこだわりや特徴を教えていただけますか？
吉田さんはい。本日はよろしくおねがいします！
当店で提供しているクリームブリュレパンケーキの特徴は、生地のふっくら感です。
通常のパンケーキは時間が経つとしぼんでしまうのですが、ふっくら感を保たせるように卵白の泡立て方を研究して完成させた自慢の一品です。
福岡プリンナビたしかに、とても柔らかいのにふんわりしていてモチモチ感がたまりませんでした！
吉田さんありがとうございます。
クリームブリュレパンケーキでは食感を楽しんでもらえるように、表面はパリパリに仕上げ、中のブリュレ部分はとろとろ、パンケーキ部分はフワフワと、一つで異なる食感がだせるようにしています。
福岡プリンナビこれはパンケーキ好きだけじゃなくて、プリン好きにも満足できる一品だと思いました。
また表面がパリっとしているので、アイスと一緒に食べるとさらに美味しくいただけますね！
吉田さんそうですね。表面にアクセントをだすためにバーナーで炙り、パリパリと香ばしくしています。
焦がす時間が長いと焦げ臭くなり、短いとパリっとしないので、絶妙に仕上げるようにしています。
吉田さんあとは、見た目にもこだわり、ふわっとしたパンケーキが崩れたり、傾いたりしないように注意しています。
2段に重ねていますし柔らかいので難しいのですが、見た目がキレイだとお客様も喜んで写真を撮っていただけていますね。
福岡プリンナビこのキレイな見た目なら写真を撮ってInstagramにUPしたくなりますよね。
本日はお忙しい中ありがとうございました。CafeRob久留米店さんのクリームブリュレパンケーキは絶品なのでぜひ食べに来てみてくださいね！
CafeRob久留米店のクリームブリュレパンケーキ
| 商品名 | クリームブリュレパンケーキ |
| 値段 | 1,250円（税込） |
CafeRob久留米店さんのクリームブリュレパンケーキ。
見た目からわかりますが、周りのパンがとてもフワフワで、ふっくらしています。
この破壊力。パンケーキは柔らかく、ブリュレはとろとろという、めちゃくちゃ美味しいやつ。
セットで付いてくるアイスと一緒に食べるとさらに最高。
福岡プリンナビマジでめちゃくちゃ美味しかったです……！
- 表面をパリパリさせるためにバーナーでの炙り時間を絶妙に調整している
- 卵白の泡立て方を研究して完成させた全体のふっくら感
- ふっくらしたパンのため盛り付けには注意をしている
CafeRob久留米店【久留米市東町】
CafeRob久留米店さんの店舗を紹介します。
CafeRob久留米店外観（店外）
白と黒のシンプルな看板が特徴です。隣は夜営業のバー（LAMP SQUARE）。
お店にはテラス席もあるので、外でもいただけます。
CafeRob久留米店内観（店内）
店内は広く、イートインスペースも40名ほど可能。
席の間隔も広く、カウンターからテーブル席まであります。
福岡プリンナビ木目調でオシャレな店内ですね。
夜はバー営業（LAMP SQUARE）があるため、バースペースも完備。
お店には大画面のテレビとDJブースも。
福岡プリンナビCafeRob久留米店さんは、クリームブリュレパンケーキ以外にも、たくさんのメニューと美味しい食事があるので、ぜひ来店してみてね！
お店情報＆アクセス方法
