八女インターから車で5分の場所にある「お菓子の隆勝堂 八女本店」さん。
今回はお菓子の隆勝堂さんで提供している『ルテイン卵の濃厚プリン』を取材してきましたので紹介します。
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📍隆勝堂 八女本店
— 福岡プリンナビ🍮福岡県のプリンに特化したプリンメディア (@pudding_navi) February 15, 2023
🚃羽犬塚
🍮ルテイン卵の濃厚プリン
ルテイン卵という、マリーゴールドを与えて育てた鶏から生まれる卵を使用したプリン。味はコクがあり濃厚な卵を最大限に引き出していて美味しい。またなめらかで口溶けよくとろける食感を味わえます。#福岡プリンナビ#プリン pic.twitter.com/oPAatteJQu
お菓子の隆勝堂 八女本店のルテイン卵の濃厚プリンのこだわり
今回は「お菓子の隆勝堂 八女本店」の製造課長、平井さんにルテイン卵の濃厚プリンのこだわりについてお話をうかがいました。
福岡プリンナビ本日はお忙しい中ありがとうございます！
早速ですが、お菓子の隆勝堂さんで提供している「ルテイン卵の濃厚プリン」のこだわりや特徴を教えていただけますか？
平井さん本日はよろしくお願いいたします。
当店で提供しているプリンの特徴は、名前のとおり「ルテイン卵」という卵黄が濃厚な卵を使用している点です。
黄身の色が鮮やかな卵なのですが、親鳥の餌にマリーゴールドを与えているからといわれています。
福岡プリンナビルテイン卵ですか。たしかにプリンは黄色味が強いですし、一口食べて「卵の濃厚さが全面にでている！」と思いました。
平井さんそうなんです。
ルテインは、目の疲れを和らげる働きや、抗酸化作用があるとされ、黄身の色も味わいも濃厚で美味しいのが特徴になります。
ですからメインとなるルテイン卵と牛乳、砂糖の配合割合を何度も試作し、絶妙な食べやすさ、味わいの濃厚さに仕上げた自慢の一品です。
福岡プリンナビプリンは、なめらかでとろける食感で、誰もが好きな味だなと思いました！
平井さんありがとうございます！
食べやすさだったり、誰もが好きな味だったり、そこはとくにこだわりを持っていて、カラメルはあえて苦すぎないようにしています。
プリンもそうなのですが、当店でお出ししているスイーツやお菓子は、お年寄りの方から子どもさんまで楽しめるよう工夫しているんです。
福岡プリンナビさすが地元に愛される老舗店舗ですね。隆勝堂さんは創業何年になられるんですか？
平井さん大正13年に創業いたしまして、おかげさまで今年の10月で創業100年を迎えます。
隆勝堂も八女だけでなく県内各地に展開していますので、ぜひ足を運んでみてください！
福岡プリンナビ本日はお忙しい中ありがとうございます！
隆勝堂さんは老舗中の老舗になり地域に愛されている店舗です。プリン以外にも色々なお菓子やスイーツがありますので、ぜひ行ってみてください。
お菓子の隆勝堂 八女本店のルテイン卵の濃厚プリン
| 商品名 | ルテイン卵の濃厚プリン |
| 値段 | 250円（税込） |
お菓子の隆勝堂 八女本店さんのルテイン卵の濃厚プリン。
ルテイン卵を使用しているため、プリンの色味も黄色味が強くでています。
スプーンを入れた段階からわかる柔らかさ。食感はなめらかでとろけます。
苦すぎないカラメルは、子供からお年寄りの方まで幅広く好かれる王道の味です。
福岡プリンナビ長年愛されてきた証拠ですね。
- 「ルテイン卵」という卵黄が濃厚な卵を使用している
- 卵と牛乳、砂糖の配合割合を何度も試作し、絶妙な食べやすさ、味わいの濃厚さに仕上げた
- プリン全体の味を考えてカラメルは苦すぎないようにしている
お菓子の隆勝堂 八女本店【八女市大字蒲原】
お菓子の隆勝堂 八女本店さんの店舗を紹介します。
お菓子の隆勝堂 八女本店外観（店外）
店舗の前には30台くらい駐車できるスペースがあります。
お菓子の隆勝堂 八女本店内観（店内）
ショーケースの中に見事なデザートがたくさん並ぶ店内。
スイーツだけでなく、お菓子の品揃えも豊富です。
取材日はバレンタイン前のため、2月の特集がされていました。
福岡プリンナビイートインスペースはなく、テイクアウト専門店になります。
厨房の様子
今回は特別に厨房にもお邪魔させていただきました。
職人さんが日々大量のデザートをリズム良く作っています。
今回取材した「ルテイン卵の濃厚プリン」のプリン原液。
すべての作業が手作業で、どの過程も丁寧に仕事をされていました。
福岡プリンナビ小さな気泡の除去や混ぜ方、熱し方、材料を入れるタイミングなど細かいところまで職人の方々がこだわりを持って仕事をされている姿は、素直にかっこよかったです！
お店情報＆アクセス方法
